Nguồn báo cáo: Grand View Research
Quy mô thị trường phô mai đông lạnh nhanh riêng lẻ toàn cầu được định giá 6,24 tỷ USD vào năm 2021 và dự kiến sẽ mở rộng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 4,8% từ năm 2022 đến năm 2030. Sự gia tăng tiêu thụ thức ăn nhanh như bánh pizza, mì ống và bánh mì kẹp thịt đã góp phần làm tăng nhu cầu đối với các loại phô mai như mozzarella, parmesan và cheddar.Hơn nữa, sự tăng trưởng của thị trường phô mai IQF trong ứng dụng sử dụng cuối B2B có thể là do việc sử dụng phô mai ngày càng tăng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Ưu tiên ăn uống của người tiêu dùng đã dẫn đến nhu cầu mạnh mẽ đối với phô mai IQF ở Hoa Kỳ. Hơn nữa, nhu cầu của người tiêu dùng đối với các loại phô mai độc quyền được thúc đẩy bởi sự lành mạnh, tiện lợi và bền vững.
Sự tăng trưởng của phân khúc mozzarella là do nhu cầu về bánh pizza tăng lên khi ngành công nghiệp bánh pizza tiếp tục phát triển và người tiêu dùng có nhiều khả năng đặt bánh pizza khi họ đi ăn đồ ăn nhanh hơn so với các loại thực phẩm khác.Hơn nữa, phô mai mozzarella IQF vẫn hoạt động khá tốt khi tan chảy và được sử dụng làm lớp phủ trên bánh mì nướng, món khai vị, bánh mì baguette, bánh mì sandwich và sa lát.
Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu (EU) là những nhà sản xuất và xuất khẩu phô mai lớn trên thế giới, chiếm khoảng 70% lượng xuất khẩu toàn cầu.Theo Hội đồng Xuất khẩu Bơ sữa Hoa Kỳ, việc nới lỏng hạn ngạch sản xuất sữa ở EU đã giúp sản lượng phô mai tăng thêm 660.000 tấn vào năm 2020. Với nhu cầu tiêu thụ phô mai ngày càng tăng của người tiêu dùng, hầu hết các nhà sản xuất đã tung ra thị trường sản phẩm làm từ phô mai. các lựa chọn thức ăn nhanh để giành được thị phần đa số trên thị trường.Chẳng hạn, Quesalupa của Taco Bell cần nhiều phô mai hơn gấp năm lần so với bánh taco thông thường.Do đó, các nhà sản xuất thức ăn nhanh đang tăng giá trị đặt hàng về số lượng.
Thời gian đăng bài: 20-Oct-2022