Có hai loại tủ đông IQF chủ yếu được sử dụng trong quá trình cấp đông nhanh từng sản phẩm thực phẩm:tủ đông xoắn ốc và tủ đông đường hầm.Cả hai loại tủ đông đều sử dụng chuyển động liên tục của sản phẩm qua tủ đông để nhanh chóng đóng băng.
tủ đông xoắn ốc— Máy làm lạnh xoắn ốc có thể là cơ khí hoặc đông lạnh.Sản phẩm được đông lạnh được di chuyển trên một băng tải xoắn ốc bên trong tủ cấp đông cách nhiệt.
tủ đông đường hầm—Tủ đông đường hầm có thể là cơ học hoặc đông lạnh.Sản phẩm cần cấp đông được di chuyển trên băng tải tuyến tính qua hầm cấp đông cách nhiệt.
Các phương pháp đông lạnh đông lạnh ban đầu thường rẻ hơn nhưng có chi phí vận hành lâu dài cao hơn do tiêu thụ liên tục khí đông lạnh như nitơ lỏng.Nó phù hợp cho các hoạt động nhỏ hơn, phát triển sản phẩm mới hoặc sản xuất theo mùa.
Đóng băng cơ học là một chu trình làm lạnh cơ học sử dụng chất làm lạnh như amoniac hoặc carbon dioxide để đóng băng sản phẩm.Nó phù hợp hơn cho sản xuất lâu dài, ổn định với số lượng lớn.Tủ cấp đông xoắn ốc và cấp đông đường hầm của chúng tôi đều được thiết kế bằng cấp đông cơ học.
Sự khác biệt giữa tủ đông xoắn ốc và tủ đông đường hầm chủ yếu nằm ở cấu trúc chân đế và dây đai.Dưới đây là sự khác biệt giữa tủ đông đường hầm và tủ đông xoắn ốc:
1. Thiết kế và vận hành
Tunnel tủ đôngđược thiết kế nhưnhững đường hầm dài thẳng tắpvận chuyển các sản phẩm trên băng chuyền qua tủ đông.Sản phẩm được tiếp xúc với luồng không khí lạnh tốc độ cao, thường là -35°C đến -45°C, làm đóng băng nhanh chóng sản phẩm.sản phẩm.
tủ đông đường hầmSơ đồ
Mặt khác,tủ đông xoắn ốcđược thiết kế với một băng chuyền di chuyển theo hình xoắn ốc.Sản phẩm được tiếp xúc với luồng không khí lạnh có tốc độ thấp hơn, thường là -35°C đến -40°C, làm nguội dần sản phẩm khi sản phẩm di chuyển qua đường xoắn ốc.
Xoắn ốc Sơ đồ tủ đông
2. Loại sản phẩm
Loại sản phẩm bạn cần cấp đông là một yếu tố quan trọng.Một số sản phẩm có thể cần nhiều không gian hơn để cấp đông đồng đều, trong khi những sản phẩm khác có thể yêu cầu cấp đông nhanh để duy trì chất lượng.
3. Dung tích cấp đông
Tủ cấp đông đường hầm phù hợp hơn với các dây chuyền sản xuất công suất lớn, yêu cầu cấp đông nhanh sản phẩm trong thời gian ngắn.Chúng thường được sử dụng để đông lạnh các mặt hàng thực phẩm lớn, chẳng hạn như bánh pizza, hoặc để đông lạnh số lượng lớn các mặt hàng nhỏ, chẳng hạn như rau hoặc trái cây.
Máy cấp đông xoắn ốc phù hợp hơn cho các dây chuyền sản xuất cấp đông yêu cầu xử lý sản phẩm nhẹ nhàng hơn.Chúng thường được sử dụng để làm đông lạnh các mặt hàng thực phẩm tinh tế, chẳng hạn như hải sản hoặc các sản phẩm bánh mì, hoặc để làm đông lạnh các sản phẩm cần đông lạnh nhanh (IQF) riêng lẻ.Nếu bạn có một khối lượng lớn sản phẩm cần đông lạnh, thì tủ đông xoắn ốc cũng hiệu quả hơn tủ đông đường hầm.
4. Sử dụng năng lượng hiệu quả
Máy cấp đông đường hầm cần nhiều năng lượng hơn để vận hành do vận tốc không khí cao hơn được sử dụng để cấp đông sản phẩm nhanh chóng.Điều này có thể dẫn đến chi phí năng lượng cao hơn và tác động môi trường lớn hơn.
Mặt khác, tủ đông xoắn ốc sử dụng tốc độ không khí thấp hơn để làm mát dần sản phẩm, đòi hỏi ít năng lượng hơn và tiết kiệm năng lượng hơn về tổng thể.
5. Không gian có sẵn
Nếu không gian bị hạn chế, một tủ đông xoắn ốc với diện tích nhỏ hơn có thể là một lựa chọn tốt hơn.
6. Bảo trì
tủ đông đường hầmtương đối dễ bảo trì hơn do thiết kế đơn giản của chúng.Có thể dễ dàng tiếp cận băng tải để vệ sinh và bảo trì, đồng thời có thể dễ dàng thay thế bất kỳ bộ phận nào bị hỏng.
tủ đông xoắn ốcphức tạp hơn để bảo trì do thiết kế xoắn ốc của chúng.
Hai loại tủ cấp đông IQF khác nhau sẽ có những điểm mạnh và điểm yếu khác nhau, việc lựa chọn loại nào sẽ phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của dây chuyền sản xuất.
Cuối cùng, sự lựa chọn giữa tủ đông đường hầm và tủ đông xoắn ốc sẽ phụ thuộc vào nhu cầu và yêu cầu cụ thể của bạn.Điều quan trọng là phải đánh giá kỹ lưỡng nhu cầu của bạn và tham khảo ý kiến của chuyên gia về tủ đông để xác định tùy chọn nào là tốt nhất cho ứng dụng của bạn.
Ctiếp xúc us Hiện nay vì miễn phí tùy chỉnh thiết kế of của bạn đồ ăn đóng băng đường kẻ.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Thời gian đăng: 13-03-2023