Tủ cấp đông IQF là gì?Công dụng và ứng dụng của nó là gì?

Mô tả ngắn:

Ngày nay, có nhiều cách khác nhau để đông lạnh nhanh rau củ.Một số trong số này bao gồm nhưng không giới hạn ở đóng băng tấm, làm mát bằng luồng khí, đóng băng đường hầm, đóng băng tầng chất lỏng, đông lạnh và đóng băng khử nước.

Đối với phương pháp nào phù hợp với bạn, điều đó phụ thuộc vào chất lượng bạn muốn từ phương pháp cấp đông của mình, tùy thuộc vào các yếu tố như giới hạn tài chính và động lực bảo quản, tủ cấp đông IQF có thể là lựa chọn tốt cho sản phẩm của bạn.

Cuộc điều tra

Đặc trưng

IQF là gì

Ứng dụng

Băng hình

Đặc trưng

IQF là một chiến thuật cấp đông thực phẩm nhằm ngăn các tinh thể đá lớn hình thành bên trong tế bào thực vật.Với IQF, cần lưu ý rằng từng sản phẩm riêng lẻ (nghĩa đen là từng hạt đậu, hạt ngô, v.v.) đều được đông lạnh riêng lẻ đến mức hoàn hảo.Với IQF, không có hạt thức ăn nào.Kết quả là sản phẩm cuối cùng không bị đông cứng thành cục đá.

IQF là gì?

Khi chúng ta nói về IQF và mối liên hệ của nó với việc đóng gói và bảo quản thực phẩm đông lạnh, chúng ta đang nói về "Đông lạnh nhanh từng cá nhân".

Phong cách đóng gói thực phẩm đông lạnh này vô cùng độc đáo nhờ khả năng đóng băng riêng lẻ tất cả các thành phần của sản phẩm, với từng mặt hàng được đông lạnh riêng biệt.

Vì vậy, nếu chúng ta đông lạnh một mẻ đậu Hà Lan, thì đậu Hà Lan sẽ không bị vón cục và dính vào nhau thành một khối đậu Hà Lan đông lạnh khổng lồ.Thay vào đó, mỗi hạt đậu sẽ được tách ra bên trong bao bì.IQF giúp việc đông lạnh và bảo quản các mặt hàng như quả mận, quả việt quất, ngô, cá hồi, tôm hùm và thịt lợn trở nên dễ dàng hơn nhiều.Cần lưu ý rằng sản phẩm sẽ "chảy" (di chuyển qua dây chuyền đóng gói của bạn) tốt hơn khi được cân và đóng gói.

Những tiến bộ công nghệ theo cách mà các sản phẩm có thể được đông lạnh đang đạt được đà phát triển.Tốc độ đông lạnh thực phẩm hiện nay cũng đã tăng lên đáng kể.Điều này dẫn đến các sản phẩm chất lượng cao hơn được tung ra thị trường với tốc độ nhanh hơn nhiều so với trước đây.

Việc lưu trữ thực phẩm đông lạnh cũng đã phát triển theo thời gian đối với nhà sản xuất, những người luôn bị thúc ép sản xuất nhiều hơn, tốt hơn, nhanh hơn trong khi vẫn tạo ra chất lượng hàng đầu cho người tiêu dùng.Tuy nhiên, trọng tâm của công nghệ cấp đông hiện đại là tập trung vào tốc độ cấp đông của sản phẩm.